Xirmooyinka xirmada amniga cuntada

Kobcinta dhaqaalaha deg-degga ah ayaa horseeday kororka weyn ee ku dhaca isticmaalka baakadaha badeecadaha kala duwan, gaar ahaan beeraha iyo alaabada, cuntada, dawada, iyo qalabka teknolojiyada.

Nabdoonaanta cunnada waa arin caalami ah. Iyada oo xawaareynta magaalooyinka, alaabada badan ee hilibka loo baahan yahay in lagu qaado masaafada dhaadheer ee hoos yimaada xaaladaha qaboojiyaha si loo gaaro macaamiisha. Sidaa darteed, tikniyoolajiyada baakadaha wanaagsan iyo qaabka baakadaha Caawinta in hilibka lagu hayo mid cusub oo ay fidiso noloshiisa shelf, taasoo yareynaysa in ay sii xumaato iyo qashinka. Halkan faaruqinta iyo baakadaha jawiga ee wax laga beddelay (MAP) waa laba ikhtiyaar oo baakadaha hilibka ee caanka ah.

Iyada oo ka badan 20 sano ", unueni waxay ku takhasustay bannaanka kala duwan iyo tas-hiilaadka xirxirayaasha khariidadda.
Waa tan Hordhac kooban:

• faaruq
Qalabka xirmada leh ee leh oksijiinka oksijiinka kala duwan ayaa saameeya miisaanka oo yaraada hilibka, qiimaha microbial, qiimaha kacsan (TVMYOGLOGLOGLES), Qiimaha 'TENBYOGLOGLINE', Qiimaha 'TbarMoglobin', qiimaha taban), iyo cufnaanta hilibka la qaboojiyey. Natiijooyinka tijaabada waxay muujinayaan in baakadaha faaruqa ah ay si wax ku ool ah u xakamayn karto koritaanka sheyga sheyga iyo kordhinta nolosha shelf ee 8-10 maalmood.

• Baakadaha jawiga ee wax laga beddelay (MAP)

Baakadaha jawiga la beddelay ayaa si weyn u dheerayn kara nolosha shelf ee hilibka. Waxyaabaha ka sareeya ee oksijiinka, ifaya hilibka uu u muuqdo. Si kastaba ha noqotee, waxyaabaha oksijiinta sare waxay horseedi doontaa dhalmada degdegga ah ee microrganisms aerobic ah, taasoo dhalisay hoos u dhac ku yimid tayada hilibka barafka la qaboojiyey iyo soo gaabiyo nolosha shelf ee ku habboon si ku habboon oo ku habboon cabirro kaladuwan, iyo Fidinta nolosha shelf ee hilibka la qaboojiyey ee la qaboojiyey ee lagu bislaaday 8 maalmood xaalado heerkul-heer hoose ah ka hor inta aan la beddelin baakadaha jawiga la beddelay 12 maalmood.

Ma dooneysaa baakadaha hilibka ee Freser? Halkan usocod oo utim xirmada.
Iyada oo tikniyoolajiyadda hal-abuurka ah ee faaruqa ah iyo khariidadda, baakada Utien waxay awood u leedahay inay kordhiso nolosha sheyga shelf iyo kor u qaadida tayadeeda. Sida u soo horjeedda ee warshadaha baakadaha, baakada Utien waxay ku sii wadaysaa inay gacan ka geysato horumarinta dhaqaalaha ee Shiinaha casriga ah, oo leh xalka baakadaha ka fiican.