Xirmooyinka Utien Tray waxay ku fiican yihiin saxaarada hore loo sameeyay ee ku dhawaad nooc kasta ama qaab kasta. Iyada oo leh xulashooyin xirxiran oo kala duwan iyo awood sare, waxaan soo saareynaa baakado soo jiidasho leh, aan lahayn dareere, baakado cad-cad oo leh hufnaan shaabad weyn iyo nolol shelf dheer.
Xirmooyinka saxaaradayada ayaa si weyn loogu dabaqay warshado badan, sida caafimaadka, cuntada, iyo qalabka. Waxaan soo ururinnaa dhammaan noocyada sausage, hilibka, digaaga, cuntada badda, cuntada la diyaariyey, iyo farmaajo si ay u soo bandhigaan ugu fiican.